A histórica cidade de Monte do Carmo celebrou, nesta semana, a conclusão do projeto “Gastronomia, Tradição e Fé”. A iniciativa, fruto de uma parceria entre o Sebrae e a prefeitura local, transformou os saberes ancestrais das boleiras da cidade em um catálogo oficial. O documento não apenas ensina a fazer os famosos bolos caseiros que acompanham as festas religiosas e o cotidiano da região, mas também conta as histórias de vida das mulheres que mantêm viva essa tradição, unindo identidade cultural e novas oportunidades de negócios.
O projeto envolveu meses de pesquisa e oficinas práticas, onde o modo de fazer de cada boleira foi documentado com cuidado. O objetivo central é evitar que receitas centenárias se percam com o tempo e, ao mesmo tempo, mostrar que a tradição pode ser uma fonte poderosa de renda.
Os Eixos da Valorização:
- Registro Histórico: O catálogo funciona como um livro de memórias, guardando o “passo a passo” dos bolos que são símbolos da fé e da cultura carmelitana.
- Reconhecimento: Durante o evento de encerramento, as boleiras receberam exemplares do catálogo e kits de trabalho, sendo coroadas como guardiãs da culinária típica.
- Economia Criativa: Ao estruturar essas receitas dentro de uma lógica empreendedora, o Sebrae busca ajudar essas mulheres a transformarem seus talentos em pequenos negócios sustentáveis.
A Força do Território
Para Ana Lúcia Feitosa, analista do Sebrae Tocantins, a gastronomia é um dos pilares do turismo e do pertencimento. “Quando valorizamos a produção dos bolos tradicionais, estamos fortalecendo o posicionamento cultural do município e gerando renda a partir da própria história da comunidade”, destaca.
O Sabor de Monte do Carmo
Monte do Carmo é conhecida por suas festas de padroeiro e forte religiosidade. Nessas ocasiões, os bolos — muitas vezes feitos com ingredientes locais e técnicas passadas de mãe para filha — são peças fundamentais da hospitalidade carmelitana. Agora, com o catálogo, esses sabores podem ganhar as prateleiras de todo o estado.
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Foto: Divulgação/Assessoria de Imprensa Sebrae
