Um grupo de empreendedores do setor alimentício de Araguaína participou de uma missão técnica no município de Maceió (AL), realizada no período de 29 de outubro a 1º de novembro de 2026. Organizada pela Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico em parceria com o Sebrae Tocantins, a comitiva reuniu representantes da área comercial da Via Lago, do Mercado Municipal, da Feirinha e os vencedores do 1º Festival Gastronômico de Araguaína. Os resultados da viagem institucional foram apresentados à gestão municipal na segunda-feira, 9 de novembro.
Imersão operacional e gestão de estabelecimentos
A programação da missão técnica envolveu visitas a empreendimentos gastronômicos de referência na capital alagoana, como os restaurantes O Peixarão, Divina Gula, Picuí, Casa de Mainha e Bodega do Sertão. As atividades focaram no acompanhamento do fluxo operacional de cozinhas industriais, logística de atendimento no salão, composição de menus com insumos regionais e técnicas de atendimento ao cliente. Os participantes também mantiveram reuniões com gestores e equipes operacionais para análise de divisão de funções e controle de estoque.
Integração entre gastronomia, turismo e produção artesanal
O itinerário contemplou visitas ao Mercado da Produção, ao núcleo de artesanato do Pontal da Barra e à Cooperativa de Trabalho das Marisqueiras Mulheres Guerreiras (Coopmaris). A iniciativa buscou avaliar modelos de integração entre a produção de frutos do mar, a valorização da culinária regional e a atração de fluxos turísticos. O planejamento da Secretaria de Desenvolvimento Econômico prevê a prestação de consultorias aos comerciantes participantes para a implementação das práticas de gestão e inovação nos estabelecimentos de Araguaína.
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Fonte: Rodrigo Araújo / SECOM Prefeitura de Araguaína
Foto: Sebrae-TO / Divulgação
