O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) anunciou a abertura das inscrições para o curso superior de tecnologia em gastronomia, marcando a chegada da primeira graduação da área no Tocantins. A formação será realizada na modalidade de Educação a Distância (EAD) com suporte presencial obrigatório para a execução de atividades laboratoriais. O processo seletivo permanece ativo até o dia 9 de agosto de 2026, com o início das atividades acadêmicas programado para o segundo semestre deste ano.
A diretora regional do Senac Tocantins, Cláudia Oneide Silva, destacou que a implantação do curso cumpre o papel de descentralizar o acesso ao ensino superior especializado, permitindo que os profissionais locais obtenham a titulação sem a necessidade de migrar para outros centros urbanos. Silva enfatizou que o investimento institucional foca na qualificação técnica necessária para padronizar e projetar a identidade da culinária regional no mercado nacional e internacional.
Metodologia de ensino e infraestrutura laboratorial
A graduação possui uma matriz curricular estruturada para a duração de dois anos e meio. A carga horária teórica será ministrada por meio da plataforma digital integrada do Senac EAD, contando com videoaulas geradas por professores especialistas a partir dos estúdios do Centro Universitário Senac, em São Paulo. O diferencial do modelo pedagógico reside na obrigatoriedade dos encontros presenciais para a realização de avaliações, projetos integradores e, prioritariamente, das aulas práticas de desenvolvimento técnico.
Para sediar as atividades operacionais, o Senac estruturou a unidade de Taquaralto como o polo oficial de ensino gastronômico do estado. O complexo educacional foi dotado de laboratórios específicos para o manejo de alimentos e bebidas, salas especializadas em panificação e confeitaria, além de duas cozinhas do modelo “show” e uma cozinha olímpica equipada com maquinários industriais de ponta, permitindo o treinamento simulado de alta performance exigido pelo mercado hoteleiro e de restaurantes.
Formas de ingresso, investimento e o jubileu da instituição
Os candidatos interessados em concorrer a uma das vagas devem possuir o certificado de conclusão do Ensino Médio. O ingresso pode ser efetuado por meio de quatro modalidades distintas de seleção: o aproveitamento das notas do Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) compreendidas entre os anos de 2009 e 2025; a realização de uma prova de redação em ambiente virtual no ato da inscrição; a transferência externa de outras faculdades ou a apresentação de diploma para os interessados em cursar uma segunda graduação. O valor regulamentar do investimento foi fixado em 30 parcelas mensais de R$ 657,00, com políticas internas que preveem margens de desconto de até 30% conforme os critérios de elegibilidade. Os horários das turmas serão chancelados pelas secretarias acadêmicas após a efetivação das matrículas pelo portal oficial da instituição.
O lançamento do curso de tecnologia em gastronomia ocorre de forma simultânea às celebrações dos 80 anos de fundação do Senac no cenário nacional. Entidade privada sem fins lucrativos gerida pela Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado do Tocantins (Fecomércio-TO), a instituição compõe o sistema da Confederação Nacional do Comércio (CNC). A atuação regionalizada busca alinhar a oferta de novos cursos de nível técnico e superior às demandas imediatas de empregabilidade e inovação mapeadas nas principais cadeias de serviços e comércio do estado.
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Fonte e Foto: SENAC TOCANTINS
