A Secretaria Municipal de Turismo de Palmas está com inscrições abertas, até o dia 17 de julho de 2026, para o 20º Festival Gastronômico de Taquaruçu (FGT). O evento disponibiliza 55 vagas para competidores e projeta uma premiação global de R$ 156 mil distribuída entre os vencedores das categorias homologadas. A organização emitiu um alerta aos candidatos sobre a necessidade de atenção quanto às adequações nos nomes e nos tipos de pratos permitidos em cada categoria do edital regulamentar, visando ordenar a seleção de receitas inéditas que valorizem insumos da biodiversidade do Tocantins.
O festival está estruturado em duas grandes modalidades comerciais operantes, denominadas Circuito Gastronômico e Rota Gastronômica, que possuem regras de participação distintas. Todas as inscrições devem ser efetuadas exclusivamente por meio eletrônico, utilizando o portal oficial do evento na internet. O cronograma prevê a triagem e a validação dos inscritos pelas comissões técnicas, condicionando a participação definitiva no festival ao cumprimento das etapas de capacitação e detalhamento dos custos de produção.
Estrutura do Circuito Gastronômico para candidatos de pessoa física
A modalidade do Circuito Gastronômico é direcionada estritamente para a inscrição de pessoas físicas, subdividindo-se em seis eixos de concorrência culinária. A categoria de Lanche Salgado engloba a preparação de sanduíches, pamonhas, salgados, crepes, pizzas e petiscos de consumo rápido. Para pratos de maior complexidade estrutural, a categoria Jantinha abrange massas, risotos e proteínas acompanhadas de guarnições tradicionais, enquanto o segmento de Prato Doce acolhe tortas, mousses e sobremesas finas gerais.
O edital mantém a categoria de Alimentação Funcional, focada em formulações diet, light, vegetarianas ou sem a presença de lactose, exigindo dos competidores a apresentação de um relatório descritivo minucioso sobre os componentes químicos e nutricionais do prato. As unidades móveis possuem vaga garantida na categoria de Trailer ou Food Truck, podendo optar por receitas de lanches ou jantinhas. Por fim, a modalidade de Drinks Regionais aceita bebidas com ou sem teor alcoólico, desde que incorporem frutos ou ervas nativas da região em sua composição principal.
Rota Gastronômica empresarial e diretrizes de ineditismo do edital
A modalidade da Rota Gastronômica funciona como um circuito exclusivo para pessoas jurídicas que possuam estabelecimentos comerciais fixos localizados nos distritos de Taquaruçu ou Taquaruçu Grande. Os empreendimentos turísticos e restaurantes locais participantes podem inscrever receitas comerciais nas categorias padronizadas de Jantinha, Prato Doce ou Lanche Salgado, estimulando o fluxo de visitantes diretamente nas estruturas físicas das empresas integradas durante os dias de realização da feira.
Os regulamentos gerais do certame determinam que todas as criações gastronômicas devem conter obrigatoriamente pelo menos um ingrediente de origem regional em sua base de composição de sabor. O edital veda a reutilização de receitas que competiram em edições anteriores do festival, exigindo nomenclatura nova e formulação inédita dos pratos. A publicação da homologação das inscrições ocorrerá no dia 21 de julho de 2026, obrigando os aprovados a participarem do Workshop de Ficha Técnica e Harmonização de Pratos programado para o dia 23 de julho.
Fonte: Josiane Mendes / Prefeitura de Palmas | Foto: Lia Mara / Divulgação
