O Instituto de Desenvolvimento Rural do Tocantins (Ruraltins) levará para a Agrotins 2026 uma alternativa de cultivo que promete revolucionar a rentabilidade em pequenas propriedades: a baunilha. Tradicionalmente encontrada de forma extrativista nas matas do estado, a especiaria agora é foco de uma vitrine tecnológica que busca profissionalizar sua produção, transformando o “ouro negro” da gastronomia em uma fonte de renda viável para o produtor tocantinense.
A iniciativa é fruto de uma parceria com o Instituto Federal do Tocantins (IFTO), campus de Paraíso, baseada nas pesquisas da professora Marta Heloísa Mairesse. Atualmente, a Gerência de Agricultura do Ruraltins trabalha com mudas da espécie Vanilla pompona, uma orquídea nativa do Cerrado que produz frutos comestíveis. O potencial econômico é o grande atrativo: com o mercado valorizando o produto em cerca de R$ 7 por grama, a baunilha se destaca como um dos itens agrícolas mais caros do mundo.
Embora a planta cresça naturalmente apoiada em árvores no Tocantins, o novo modelo incentivado propõe o cultivo em ambientes controlados, com o uso de sombrites e suportes específicos. Esse sistema permite um manejo nutricional preciso, acelerando o início da produção, que ocorre entre dois e quatro anos após o plantio. A expectativa técnica é otimista: com o manejo adequado, uma única planta pode render quase um quilo de baunilha já na primeira colheita.
O processo, no entanto, exige paciência e técnica, especialmente na fase de maturação das vagens, de onde é extraído o famoso “caviar da baunilha”. O produto final tem ampla aplicação em óleos, açúcares aromatizados e na alta gastronomia, sendo comercializado tanto in natura quanto processado.
Os detalhes sobre o sistema de plantio, manejo e comercialização serão apresentados durante a Agrotins 2026, que acontece de 12 a 16 de maio, no Parque Agrotecnológico Mauro Medanha, em Palmas. Para a agricultura familiar, a introdução desta cadeia produtiva representa uma oportunidade estratégica de utilizar áreas sombreadas das propriedades para gerar alto valor financeiro com baixo impacto ambiental, consolidando o Tocantins na rota das especiarias de luxo.
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Fonte: Ruraltins
Foto: Sara Talleny – Governo do Tocantins
