A Prefeitura de Araguaína e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) iniciaram a etapa de capacitação técnica obrigatória para os expositores selecionados para o 1º Festival Gastronômico de Araguaína. Os treinamentos seguem até sexta-feira, 4 de setembro de 2026, e reúnem mais de 100 profissionais representantes de 37 empreendimentos alimentícios no âmbito do programa Cidade Empreendedora. A formação aborda diretrizes de vigilância sanitária, higiene, segurança dos alimentos, atendimento ao consumidor, gestão financeira e estratégias de marketing.
A qualificação visa preparar os comerciantes locais para o atendimento durante o evento, programado para ocorrer entre os dias 25 e 27 de setembro no Centro de Convenções de Araguaína.
Estrutura dos treinamentos e consultoria gastronômica
A programação pedagógica ministrada pelos técnicos do Sebrae contempla aulas sobre manipulação higiênico-sanitária de insumos, apresentação estética de pratos, escolha de embalagens operacionais e técnicas de fotografia digital para divulgação comercial. De acordo com a consultoria gastronômica do órgão, as oficinas também instruem os participantes sobre harmonização de ingredientes do Cerrado e integração de insumos regionais em receitas comerciais. As orientações buscam padronizar os serviços e garantir o cumprimento do regulamento sanitário durante os dias de exposição.
Os estabelecimentos participantes representam diferentes segmentos da culinária regional, incluindo opções de alimentação de rua, confeitaria e cortes carnes.
Fases de avaliação e programação do festival
O 1º Festival Gastronômico de Araguaína terá o churrasco e a culinária regional como temas centrais, distribuindo R$ 80 mil em prêmios e troféus para os três primeiros colocados de cinco modalidades: Prato Principal, Churrasco, Comida de Rua, Sobremesa Regional e Prato Vegetariano, Diet, Light ou Sem Lactose. Os pratos inscritos já passaram por uma primeira fase de degustação técnica que avaliou sabor, textura, apresentação e viabilidade comercial, restando uma segunda etapa de avaliação para a definição dos finalistas. A agenda cultural do evento contará com apresentações artísticas da banda Biquíni Cavadão no dia 25 e da dupla Anavitória no dia 26.
As atividades no Centro de Convenções de Araguaína serão abertas ao público durante todo o período do evento.
Fonte: Marcelo Martin / SECOM Araguaína | Foto: Marcos Filho Sandes / SECOM Araguaína / Divulgação
