A Prefeitura de Araguaína deu início à primeira etapa de degustação das receitas inscritas na 1ª edição do Festival Gastronômico de Araguaína na terça-feira, 21 de julho de 2026. A fase de avaliações técnicas segue até a sexta-feira, 24 de julho, reunindo jurados especializados e competidores para a seleção dos pratos que avançarão na disputa comercial e gastronômica. O evento principal está agendado para ocorrer entre os dias 25 e 27 de setembro de 2026, com foco na valorização da culinária regional e no fomento à economia criativa municipal.
A comissão julgadora avalia os inscritos a partir de critérios técnicos preestabelecidos, incluindo sabor, originalidade, harmonização de ingredientes regionais, apresentação visual, textura, técnica de preparo, ponto de cozimento, temperatura e viabilidade comercial do produto. A iniciativa é coordenada pela Secretaria Municipal de Esporte, Cultura e Lazer, buscando selecionar receitas com padrão de qualidade para comercialização durante os três dias de programação pública.
Categorias concorrentes e capacitação em parceria com o Sebrae
A seleção abrange cinco modalidades concorrenciais: Prato Principal, Churrasco, Comida de Rua, Sobremesa Regional e Prato Vegetariano, Diet, Light ou Sem Lactose. Os cozinheiros e estabelecimentos aprovados na fase de degustação preliminar serão submetidos a um programa de capacitação obrigatória em parceria com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae). Os treinamentos abordarão boas práticas na manipulação de alimentos, gestão de negócios e atendimento ao cliente.
Após a fase de qualificação profissional, os participantes selecionados participarão da segunda etapa de degustação, prevista para a segunda quinzena de agosto de 2026, na qual serão definidos os finalistas do certame. A estrutura de capacitação visa garantir a adequação sanitária e a eficiência operacional das barracas e carrinhos que atenderão o público no evento em setembro.
Premiação financeira e incentivo ao setor econômico
O 1º Festival Gastronômico de Araguaína distribuirá uma premiação total de R$ 80 mil entre os vencedores das cinco categorias do concurso. O regulamento prevê o pagamento de R$ 8 mil para os primeiros colocados, R$ 5 mil para os segundos colocados e R$ 3 mil para os ocupantes do terceiro lugar de cada segmento, além da entrega de troféus de reconhecimento oficial.
A realização do festival tem como objetivo fomentar a rede de bares, restaurantes e produtores autônomos de alimentação de Araguaína. A programação de setembro reunirá feira gastronômica, apresentações culturais e atrativos turísticos para consolidar o município como polo gastronômico na região norte do Estado do Tocantins.
Fonte: Rodrigo Araújo / SECOM Araguaína / Divulgação | Foto: Marcos Filho Sandes / SECOM Araguaína / Divulgação
